Bananowe scones

Bananowe scones to początek mojej przygody z wypiekami tego typu - początek bardzo udany i smaczny. Cieszę się, że trafiłam na ten przepis na Bake&Taste. Smak banana - wbrew moim lekkim obawom - jest praktycznie niewyczuwalny. Bułeczki delikatnie bananowo pachną. Do jedzenia na słodko lub wytrawnie. Pierwszą partię robiłam ze słonecznikiem  i pestkami dyni (moja ulubiona wersja) jeszcze w starym gazowym piekarniku (te wszystkie okrąglejsze okazy są właśnie z tej produkcji), drugą z makiem - w maminym, elektrycznym piecu (te były już bardziej "sconsowate" - o ściętych bokach i charakterystycznych poprzecznych pęknięciach - patrz: ostatnie zdjęcie).

Ps. Cieszę się, że po trudach i znojach ten post doczekał się swojego uzupełnienia:) 

Składniki (podaję za oryginałem):

• 400 g mąki pszennej pełnoziarnistej - ja użyłam zwykłej
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 mały banan
• 4 łyżki jogurtu naturalnego
• 1 małe jajko
• 2 łyżki oleju
• 1 łyżka ziaren słonecznika + druga do posypania
• 1 łyżka mleka (do posmarowania wierzchów)

Nagrzać piekarnik do 220 st.C. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia. W osobnym naczyniu zblendować banana, jogurt, jajko i olej, następnie przelać do suchych składników. Dodać ziarna słonecznika i dokładnie wymieszać (polecam mikser z hakami do ciasta).

Moje ciasto wyszło elastycznie i nie przyklejało się do miski - za Kasią podpowiadam jednak, że jeśli będzie za suche bądź zbyt klejące należy - wedle potrzeby - dodać jeszcze jogurtu lub mąki. 

Ciasto przełożyć na blat, rozwałkować na gruby placek (około 1,5 cm) i wycinać kółka. Przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, posmarować mlekiem i posypać ziarnami. Piec około 17 minut. 

Najlepsze są zaraz po upieczeniu! :) Ale bez obaw - po odgrzaniu np. w mikrofalówce czy opiekaczu są równie dobre.