Bez pieczenia - szarlotka z mascarpone

Mama ucieszyła mnie w niedzielę taką oto słodkością:

Szarlotka z serkiem mascarpone. Jest delikatna, lekka, orzeźwiająca. Pyszna. Jeśli chodzi o kwestie techniczne to ciasto bez pieczenia, proste do zrobienia. 

Świetne połączenie dobrego smaku i łatwości przygotowania.

Przepis mam od Mamy, a mama od Pani Ani - dziękuję:)

Składniki:

• 7 dużych jabłek ( jeśli są mało słodkie + cukier do smaku)
• 1 duży serek mascarpone (500 g)
• 2 duże podwójne paczki + 1 mała paczka herbatników 

Polewa:

• 0,5 kostki margaryny
• 3 łyżki wody
• 3 łyżki cukru
• 2 łyżki kakao

+ płatki migdałów do dekoracji

Ciasto:

Jabłka zetrzeć na dużych oczkach, dodając cukier (ilość zależy od rodzaju jabłek - trzeba próbować) uprażyć w rondelku. Wystudzić. Zimną masę jabłkową dokładnie wymieszać z mascarpone.

Na dużej tacy (ok. 25 x 40 cm) układać kolejno warstwę herbatników, warstwę masy serowo - jabłkowej i znów warstwę herbatników - aż do skończenia składników - ostatnie będą herbatniki. Z powyższych ilości wyjdzie 5-6 warstw serowych.

Polewa:

W rondelku zagotować margarynę z cukrem, wodą i kakao. Dokładnie rozprowadzić. Jeszcze gorącą polewać ciasto.

Całość schłodzić w lodówce przez kilka godzin (najlepiej przez całą noc). Podawać zaraz po wyjęciu z lodówki (wtedy jest najbardziej zwarte i najlepiej się kroi).

Szarlotkę z mascarpone (bez pieczenia) zgłaszam do akcji kulinarnej Aghate: